Oppskrift på tofutaco for deg som vil spise vegetarmat

Tacoblanding

Tofublanding som kjøtterstatning i taco

Tofutaco har jeg laget flere ganger og vil sterkt anbefale dette videre. Taco er en populær rett i min familie og siden nesten alle de andre spiser kjøtt, kan tofutaco serveres til vegetarianere på samme måte som om det var tradisjonelt tacokjøtt. De andre ingrediensene er de samme som for dem som spiser kjøtt. De som vil ha kjøtt får dette i egen skål.

Ingredienser:

  • 2 teskjeer tørket oregano (alternativt 2 spiseskjeer fersk hakket.)
  • 2 teskjeer malt spisskummen
  • 1 tesjed knust, svart pepper
  • 1 tesjed cayennepepper
  • 1 spiseskjed paprikapulver
  • 2 teskjeer malt koriander(alternativt 2 spiseskjeer fersk hakket).
  • 1/2 teskje salt
  • 2 spiseskjeder tomatpure
  • 1 sjalottløk
  • 2 hvitløksfedd
  • 2 ferske røde chili hakket (eller 2 teskjeer chili pulver)
  • 2 spiseskjeer olje til steking
  • 500 g tofu
  • 6 hakkede sjampinjonger
  • 100 g hakkede valnøtter (her kan det brukes andre nøtter som alternativ, for eksempel cashewnøtter, mandler, solsikkefrø osv.)
  • De grønnsakene du pleier å bruke, for eksempel paprika, tomat, isbergsalat, løk, avocado, mais, agurk, ananas.
  • Tacosaus, ost og rømme.

Framgangsmåte:

Varm opp stekeovnen til 200 grader. Finn frem en ildfast form.

Bland sammen oregano, chili, spisskummen, koriander og salt i en skål.

Rens og finhakk sjalottløk, hvitløk og det du eventuelt bruker av ferskt krydder.

Super Tahoe To-Fu

Tofu kjøper jeg i invandrerbutikk i Sarpsborg

Hakk nøtter og sjampinjong.

Varm opp oljen til medium/høy varme i en stekepanne. Ha i sjalottløk, hvitløk og chili og surr det i noen minutter. Hell i krydderblandingen og vend det sammen.

Smuldre tofuen og vend den godt sammen med nøttene, sjampinjongen og resten i en wok eller stor stekepanne. Stek i noen minutter til det begynner å bli stekeskorpe på tofuen.

Hell alt i ildfast form og la det stå i ovnen 10 minutter før servering. Tufoblandingen bruker du til tacoen som om det var tradisjonell kjøttblanding.

Godt måltid.

Dette innlegget ble publisert i Nyheter. Bokmerk permalenken.

Det er stengt for kommentarer.